季節の手仕事

子どもと4月の手仕事　炊飯器で美味しい！　「中華風おこわ」のレシピ

2023.04.12 / 最終更新日：2024.05.02

大下孝枝

子どもと一緒に取り組む季節の「手仕事」は、大人から子どもへ伝える「生きる力と知恵」であり、生きた時間そのものです。

このコーナーでは、とれたての旬のものや地元食材を使った「農」と「脳」がよろこぶメニューが人気の「のうカフェ」オーナー・小林由紀子さんことユッキーさんが、子どもと季節の食卓を楽しみたい家族向けに「季節の手仕事」のレシピやコツを紹介！

4月に作りたい料理「中華風おこわ」

「４月は子どもと楽しみながら作れる『中華風おこわ』を紹介します」

「もうすぐやってくる5月5日の子どもの日には、柏餅やちまきが定番ですね。ちまきは、茅（ちがや）を巻いて作ったことから『茅巻き』と呼ばれるようになったようです。そんなちまき風季節の炊き込みご飯です」（ユッキーさん）

【子ども（幼児）とやってみよう～端午の節句の行事食の由来を調べよう】
端午の節句にいただく粽や草もちには邪気払い、柏餅には子孫繁栄の意味がこめられています。
粽を食べる風習は中国の古い歴史に由来します。忠誠心が強く多くの人に慕われていた詩人が政治的な理由から川に身を投げ、嘆き悲しんだ人々が食べ物を5色の糸で葉にくるんで川に投げ入れたという言い伝えが発祥と言われています。
由来を描いた絵本も多いので、家族でチェックしてみましょう。

「中華風おこわ」の材料とレシピ

【中華風おこわの材料】
・うるち米　1合
・もち米 　1合

・にんじん　5センチ
・たけのこ（水煮）　50グラム
・しいたけ　2枚
・グリーンピース（冷凍もしくは缶詰）　大さじ２
・豚バラ肉（厚切りもしくはブロック）　100グラム

・オイスターソース　大さじ１
・しょう油　大さじ１
・みりん　大さじ１

「うるち米ともち米を1合ずつ合わせます。もち米とうるち米のバランスが大切。もちもちした食感と、お米の粒々感を両方感じられます」

「春らしいグリーンピース、ニンジン、タケノコ、シイタケがカラフルで食欲をそそるレシピです。ぜひ家族で挑戦してくださいね」

【子ども（小学生）とやってみよう～春の野菜を調べよう】
今の時期、家族で買い物に出かけると今回使用したグリーンピースやニンジンなどのほかにも、菜の花、春キャベツ、新じゃが、アスパラガス、新玉ねぎなどの春野菜が店頭にならんでいます。
季節の手仕事では、これまでに、スナップえんどうのキッシュ、たけのこごはん、新玉ねぎのキッシなどのレシピも紹介しています。
それぞれの春野菜を使った料理にも家族でぜひ挑戦してみましょう