【子どもと季節の手仕事・8月番外編】子どもが作れるピクルスの簡単アレンジレシピ「ゴーヤのピクルス」

夏の代表的食材「ゴーヤ」を使って子どもと楽しく料理ができる「ゴーヤのピクルス」のレシピを、古民家カフェ「のうカフェ」オーナーのゆっきーさんが教えてくれました。すでにリリースしている8月の手仕事「夏野菜のピクルス」と一緒にぜひ作ってみてください。「ゴーヤの苦みは得意でないけれど、このピクルスは美味しく食べられるの!」とゆっきーさんが言う注目のレシピです。

【子どもと季節の手仕事8月「夏野菜のピクルス」のラインナップ】
Part1
「夏野菜のピクルス」の作り方(基本のレシピ)
Part2 子どもが自分で「夏野菜のピクルス」を作ったら?(体験記)
Part3 「ゴーヤのピクルス」のレシピ(この記事)

「ゴーヤのピクルス」のレシピ

ゴーヤのピクルスの材料(4人前・作りやすい分量)

ゴーヤ1本
玉ねぎ1/4
パプリカ1/4
すし酢100㏄
100㏄
鷹の爪(お好みで)

ゴーヤのピクルス作り方1

2ミリ程度に薄くスライスしたゴーヤを水にさらして苦みを取ります。さらす時間は5~10分ほど。水にさらす時間が長くなるほど苦みがとれます。

ゴーヤのピクルス作り方2

すし酢を同量の水で薄めて、好みで鷹の爪を加えたピクルス液にゴーヤ、玉ねぎ、パプリカを漬けます。市販のすし酢も味はいろいろです。夏の間、いろいろ漬け比べて好みのすし酢を探すのも〇。

熱いピクルス液に野菜を漬けない分、漬かるのに数時間かかりますが、すし酢を同量の水で薄めるだけという手軽さが魅力です。

すし酢はとても便利で、ほかにも、すし酢と同量のマヨネーズ、粉チーズを混ぜて、お手軽シーザーサラダドレッシングを作ることができ、1本冷蔵庫に常備しておくと便利です」(ユッキーさん)

【子どもと季節の手仕事8月「夏野菜のピクルス」のラインナップ】
Part1
「夏野菜のピクルス」の作り方(基本のレシピ)
Part2 子どもが自分で「夏野菜のピクルス」を作ったら?(体験記)
Part3 「ゴーヤのピクルス」のレシピ(この記事)

【季節の手仕事ラインナップ】
6月 梅シロップ
7月 とうもろこしご飯
8月 夏野菜のピクルス
9月 さつまいも(スイートポテト)
10月 リンゴ(アップルパイ)
11月 新米のおにぎり
12月 お餅(いちご大福)
1月 大根(切干大根
2月 手作り味噌
3月 小豆あんこ(ぼたもち)
4月 たけのこ(たけのこご飯)
5月 トマト(ソース)
6月 ジャガイモ(ポテトフライ/いももち)
※内容は予告なく変更する場合があります

【埼玉県熊谷市】母めし食堂「のうカフェ」


■埼玉県熊谷市下奈良391
■月曜・日曜・祝日定休
■048-577-4342
■営業時間 11:00~15:00(LO14:00) 15:00~17:00(予約のみ)
のうカフェ

SHARE ON
Facebook
Twitter
出版社、教材編集を経て2013年に「いこーよ」へ。小学生の女の子2人のママ。大学院、モンテッソーリ教育教師、華道、ダイビング資格有。ライフテーマは幼児教育から小学校、中学校、高校、大学、社会人へとどのように学びをつなげていくか。特に幼児教育から中学受験への連携に日々奮闘中。

RELATED ARTICLEあなたにおすすめの記事

  1. 【サイエンスクッキング1】塩で「瞬間シャーベットショー」のレシピと自由研究のまとめ方/幼児、小学生、中学生向けポイント 実験遊び・STEAM教育にも

  2. 小豆で挑戦! 子どもと3月の手仕事「手作りあんこ」のレシピとポイント

  3. 遊びながら元素記号をマスター! 化学バトル知育ゲームを8歳と13歳が実践

  4. 【子どもと手仕事日記帳6月】「梅シロップ」作り体験を子どもは楽しめる? 知っておきたい!楽しい、難しい等の注意点とポイント

  5. 害獣はなぜ増えた? 家族で生命を考え動物やSDGsも学べる体験講座レポ

  6. 木を切ることで集中力や想像力が育まれる!「秋の伐採体験」レポート

  1. 親の「褒め方」で子供は変わる! 年齢別のコツ&正しい叱り方も

    2021.06.18

  2. 図鑑博士が教える幼児から小学生向けおすすめ「動物図鑑」5選

    2021.06.18

  3. 子どもを片付け上手にするテクニックや声かけとは?

    2021.06.17

  4. 自宅ですぐにできる!年齢別おすすめ水遊び

    2021.06.17

  5. 正しいお箸の持ち方を子どもに身につけさせる方法

    2021.06.17

  1. 子どもが泳げるようになる方法! 水嫌い克服や教え方も伝授!

  2. 本山勝寛 好奇心

    自ら学び続ける子どもになる! 社会を生き抜く「非認知能力」の育…

  3. 幼児や小学生が残酷な行動をするのはなぜ? 理由&親のとらえ方も…

  4. OQTA スマホ 鳩時計

    スマホで「想いを送る」鳩時計は親子関係にどんな影響を与えた?

  5. 新じゃがで絶品!子どもと6月の手仕事「芋もち」のレシピとポイント

みらいこSNSをフォロー