【子どもと手仕事日記帳7月】「トウモロコシご飯」作り体験を子どもは楽しめる? ポイントと注意点

子どもと季節の手仕事を楽しんでみたいと思っていても、「本当にそんなに子どもが楽しめるの?」や、「忙しくて自分には無理無理!」と思っているママパパはいないでしょうか?

このコーナーでは、親子で楽しむ季節の手仕事を紹介している連載記事「子どもと季節の手仕事」で、古民家カフェ「のうカフェ」のオーナー・小林由紀子さんが教えてくれた「トウモロコシご飯」の手仕事を、実際に子どもとやってみて、子どもが興味が惹かれた点やかかった時間、事前に知っておくと取り組みやすくなるポイントを紹介します。

【子どもと季節の手仕事7月「とうもろこしご飯」のラインナップ】
Part1
とうもろこしご飯の作り方(基本のレシピ)
Part2 子どもが自分でとうもろこしご飯を作ったら?(体験記)この記事
Part3 とうもろこしのおすすめアレンジレシピ

「トウモロコシご飯作り」で子どもは何を感じるの? 小4の女の子の絵日記より

7月5日 「トウモロコシご飯づくりに挑戦!」
かかった時間:20分 炊く時間40分
晴れ→雨→晴れ 気温24度 

炊飯ジャーのボタンを開けると、コーンのあまいにおいがプーンとした。そこにバターを加えるとコーンとバターのかおりがまざりあってさらにいいにおい。
ママは、「コーンがプチプチしておいしいよ」と言った。

一番大変だったのは、実をしんから外すとき。どういう角度に包丁をいれるのか? 考えながら外した。
一番いいのは、実の間のすきまに包丁を入れて、少しずつ外すこと。
またコーンを使った料理を作りたいと思った。

「トウモロコシご飯づくり」で子どもが興味をもったことと注意点1/印象的な「香り」

トウモロコシご飯を作るときに最も子どもが興味を惹かれたのは刻々と変化するトウモロコシの甘い香りです。トウモロコシの芯から実を外すときに皮がプチっとはじけて中の汁が飛び散るときにふわっと漂うのは控えめな甘い香り。それが炊飯ジャーの中でご飯とトウモロコシに火が入るにつれて次第に強い香りになり、部屋中がトウモロコシの香りで一杯になります。

香りを最も感じるのは、炊飯ジャーの蓋を開けて湯気と香りが顔を直撃するとき。そこにバターを一かけ落とすとコーンの甘い香りにバター香りが相まってさらに深い味わいに変わっていきました。

トウモロコシご飯を作るときはココに注意が必要でした(1)甘味はどんどん失われる
スーパーなどで流通しているトウモロコシの糖度は12~18度前後のものが多いそうです。メロンの糖度が17度と言われるので、その甘さがわかります

この甘味と香りは時間がたつにつれて失われていくようで、実際に3日あけて同じトウモロコシでご飯を作ってみると、1日目に比べると3日目は甘味や香りが落ち、実の皮が厚くなって舌にさわり、美味しいとはいいがたいものになりました。
レシピを教えてくれたユッキーさんは「トウモロコシは鮮度が命。田舎では(すぐに茹でられるように)お湯をわかして(トウモロコシを)とりに行けというぐらいだから、すぐに調理をできないときは実を外して冷凍しておくのもおすすめ」と教えてくれましたが、確かにその方法が良さそうです。

次のページへ>子どもととうもろこしの実を外すときの注意点

レシピ>トウモロコシご飯の作り方

SHARE ON
Facebook
Twitter
出版社、教材編集を経て2013年に「いこーよ」へ。小学生の女の子2人のママ。大学院、モンテッソーリ教育教師、華道、ダイビング資格有。ライフテーマは幼児教育から小学校、中学校、高校、大学、社会人へとどのように学びをつなげていくか。特に幼児教育から中学受験への連携に日々奮闘中。

RELATED ARTICLEあなたにおすすめの記事

  1. イクモクパズル

    小学生の集中力と想像力が鍛えられるパズル「イクモクパズル」【子育て文房具】

  2. 小学1~2年生にピッタリ! 漢字を楽しく覚えられるドリル

  3. 10歳からの考える力が育つ20の物語 童話探偵ブルースの「ちょっと違う」読み解き方

    10歳から考える力を育む! 童話を元にさまざまな角度から物事を見られる本

  4. 子どもと楽しむ6月の「手仕事」初心者ママパパのための「梅シロップ」の作り方や保存容器・消毒法/「のうカフェ」のキッチン便り(1)

  5. 夏休み 自由研究

    夏休みの自由研究に! お役立ち情報サイトまとめ【2021】

  6. 子どもの「アレ買って!」が論理的思考力を学ぶきっかけに!? プレゼンのコツが学べる本

  1. 幼児からお年寄りまで楽しめる切り絵の魔法! 創造力と自己肯定感…

    2023.05.22

  2. 小学生の「子ども記者」がパラ陸上大会とアスリートに取材! 達成…

    2023.05.17

  3. 井内俊介選手

    パラ陸上のアスリートに小学生の「子ども記者団」がインタビュー!…

    2023.05.17

  4. 子どもの「やってみたい!」を実現!親子一緒に元プロ野球選手と野…

    2023.05.16

  5. バブルガンDX

    小学生が大興奮!好奇心と探求心が育つ遊び方もできるバブルガン【…

    2023.05.02

  1. 【季節の絵本連載】春に読みたい絵本

  2. トマトと塩で作る 子どもと5月の手仕事「フレッシュトマトソース」…

  3. がんばり屋さんは注意!幼児や小学生でもなる子どもの「五月病」の…

  4. 子供と春(3月・4月・5月)の昆虫採集 モンシロチョウ・ナミアゲハ…

  5. 子どもと5月の手仕事 手軽にブランチ「新玉ねぎのスコーン」のレ…

みらいこSNSをフォロー