子どもと楽しむ8月の「手仕事」初心者ママパパのための「夏野菜のピクルス」の作り方とポイント/「のうカフェ」のキッチン便り(3)

子どもと一緒に取り組む季節の「手仕事」は、親が子どもへ伝える「生きる力と知恵」であり、生きた時間そのものです。

このコーナーでは、とれたての旬のものや地元食材を使った「農」と「脳」がよろこぶメニューが人気の「のうカフェ」オーナー・小林由紀子さんことユッキーさんが、季節のものを食卓に並べたいママパパのために、「季節の手仕事」のレシピやコツを紹介します。

【子どもと季節の手仕事8月「夏野菜のピクルス」のラインナップ(順次公開)】
Part1
 「夏野菜のピクルス」の作り方(基本のレシピ)(この記事)
Part2 子どもが自分で「夏野菜のピクルス」を作ったら?(体験記)
Part3 「ゴーヤのピクルス」のレシピ

8月に挑戦したい手仕事...「夏野菜のピクルス」

色鮮やかな「夏野菜のピクルス」

8月の手仕事としてユッキーさんが紹介してくれるのは「夏野菜のピクルス」。
簡単なうえに、クエン酸の疲労回復効果でカラダを整えてくれます。今回は夏野菜をいろいろ集めてピクルスにしましたが、作り方を知っておくとどんな野菜で作っても美味しくいただけます」(ユッキーさん)

【夏野菜ピクルスの材料と用意するもの】
お好みの野菜300グラム
(例えば、パプリカ1/2、玉ねぎ1/2、キュウリ1本、ミョウガ2本)
50㏄
砂糖50㏄
50㏄
大さじ1
鷹の爪(お好みで)

「夏野菜のピクルス」の作り方1. 夏野菜を手に入れよう

特別な材料を用意しなくても、冷蔵庫の野菜を使って美味しいピクルスを作れる

「夏野菜は色とりどりで見ているだけで元気になるものが多いですね。今回は冷蔵庫にある野菜300グラムに対して、酢、砂糖、水はすべて同量の50㏄。そこに塩小さじ1杯を加えてピクルス液を作ります。分量が覚えやすいので、手軽にいろいろな野菜で漬けてみましょう。」(ユッキーさん)

【子ども(小学生)とやってみよう~お買い物
キュウリはトゲトゲがしっかりしているものが新鮮だよ、パプリカはツヤがあるものを選ぼうね、玉ねぎは形がよくて十分に乾燥しているものがいいよ。美味しい野菜を選ぶちょっとしたコツは毎日のお買い物の中で子どもに伝えられる食の知恵です。また、こういう時間は子どもにとってとても幸せな記憶になります」(ユッキーさん)

次のページへ>おすすめのピクルス液の作り方

SHARE ON
Facebook
Twitter
出版社、教材編集を経て2013年に「いこーよ」へ。小学生の女の子2人のママ。大学院、モンテッソーリ教育教師、華道、ダイビング資格有。ライフテーマは幼児教育から小学校、中学校、高校、大学、社会人へとどのように学びをつなげていくか。特に幼児教育から中学受験への連携に日々奮闘中。

RELATED ARTICLEあなたにおすすめの記事

  1. きみの「ねぐせ」もこんなふうに作られているかも!?

  2. 小・中学生が思わず「あるある」とハマる「ことわざ」本

  3. 新米で作ろう! 子どもと11月の手仕事「梅・昆布・チーズ・鮭・味噌のおにぎり」レシピとポイント

  4. エネルギーや物理をマンガでわかりやすく解説!

  5. キッズ興奮!「鉱物展」の楽しみ方/角川武蔵野ミュージアム「石は生きている」展

  6. 病原体と免疫の戦いで状況判断力&先読み力アップ! 1~4人用カードゲーム

  1. 【世界の子育て:インドネシア】人を頼る「子育て」は当たり前!

    2021.09.27

  2. 【世界の子育て:赤道ギニア】12歳で家事のすべてがこなせる⁉

    2021.09.24

  3. 【世界の子育て:ネパール】2歳からの超早期教育を熱望する理由とは…

    2021.09.22

  4. 【てぃ先生に聞く】0歳で保育園に預けるのはかわいそう!?

    2021.09.22

  5. おすすめ「乳幼児向け図鑑」5選 イラスト満載&100円の超格安も

    2021.09.21

  1. うみファームキッチン

    SDGsが学べる! 八景島シーパラダイスに海育がテーマの体験型施設…

  2. 【季節の絵本連載】秋に親子で読みたい絵本

  3. 【子育て人生相談】体調不良でないのに学校を休みたがる子供の対処法

  4. チームラボボーダレス 弾む水の天才ケンケンパ

    五感でアート体験! 大人も子どもも夢中になる「チームラボボーダ…

  5. キッズ興奮!「鉱物展」の楽しみ方/角川武蔵野ミュージアム「石は…

みらいこSNSをフォロー